過去與現在: 北京

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2009年10月25日星期日

北京參訪-全聚德用餐

記得前些新聞報導大陸全聚德老闆到台灣來查看，這也是我第一次聽到這個名字，或許大家會覺得不可思議，但是我不喜歡吃鴨肉，當然就對全聚德就會特別陌生。
既然來到了北京，當然也是得入境隨俗來吃吃全聚德的鴨肉大餐了。

全聚德（深交所：002186）是中國一家以烤鴨為特色的連鎖餐飲企業。「全聚德」品牌是「中國馳名商標」之一，中華著名老字號，始建於清朝同治三年（1864年），創始人是楊壽山（1822-1890）字全仁，以做北京烤鴨聞名。河北冀縣人楊明全首創「掛爐烤鴨」，其色香味都不次於烤鴨的原做法「燜爐烤鴨」。1952年公私合營，末代老闆楊福來。

全聚德起始店在北京前門大街，目前在和平門、王府井以及亞運村等地開有連鎖店，在上海浦東和淮海路、蘇州市人民路、太原市迎澤區新建南路、重慶市江北區建新北路、廣州市天河區天河北路也有分店。北京有「不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾」的說法。目前，全聚德年營業額有7億多人民幣，每年銷售烤鴨300餘萬隻，接待賓客500多萬人次，資產總量達到6億人民幣，無形資產有7億多元。2008年，全聚德海外第一店在墨爾本市區開張。

全聚德大門，大大的三個字-全-聚-徳

全聚德的廚師表演刀削全鴨，聽說這是有練過而且要把鴨肉削的很薄

鴨肉大餐來囉~~

一定有人想問我，這全聚德的鴨肉到底好不好吃，說實在的我沒辦法給你答案，我只能告訴大家，我不喜歡吃鴨肉，因為鴨肉有種特別的味道讓我特別討厭，不過全聚德的鴨肉卻沒有這樣的味道，而且搭配其他食材，讓我吃了不少，我想這應該算好吃的吧~~~

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http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25233706

北京參訪-水立方

參觀完了鳥巢之後，在地陪的引導之下拿了票就往水立方參觀。以下是維基百科上有關有水立方的介紹。

國家游泳中心，俗称「水立方」，是2008年北京奧運主要的水上項目比賽場館，位於奧林匹克公園，奧運期間會用作游泳、花样游泳、水球與跳水賽事之用。建築費用為10.2億元。

歷史

國家游泳中心是為北京奧運而新建的體育場，是眾多北京奧運比賽場館當中，唯一由港澳台人士、華僑等華人捐資建造的場館。工程於2003年12月24日正式展開。在工程開始前，北京市規劃委員會舉行了建築設計競賽，以選出北京奧運時的水上項目比賽場館。

最終，在專家和民眾的投票下，編號B04，名為「水立方」的作品在10份的方案中得到最高票數，並於7月29日正式公佈「水立方」成為北京奧運的比賽場館以及與心業主單位北京國資公司簽定合約。該比賽場館由澳大利亚PTW公司、ARUP公司聯合設計，中方配合单位为中建国际（深圳）设计公司。[1]

2006年8月3日，國家游泳中心的外部支架(即鋼架)工程完成，並開始安置大小不一的「氣泡」—膜結構外牆。[2]9月17日，钢结构安装顺利完成。[3]在及後兩個月，634個氣枕安裝全部完成。[4]直到12月26日，外层膜结构封闭完成。[5]

2008年1月29日，「水立方」正式竣工，在奧運會用於外圍賽和好運北京測試賽[6]。

外形及內部
“水立方”夜景

國家游泳中心表面看如一個裝滿水的立方體，在外牆上安裝了面積大小不一、鍍點不同的膜結構。當中，共動用了3000剩的膜結構以覆蓋10萬平方米的外牆；而膜結構的鍍度不一，可使光折射角度改變，減少場館室溫高而增加用電的形況。

為了讓它看起來像是一個個泡泡，PTW建築團隊採取聚四氟乙烯膜，先將3000多個聚四氟乙烯膜氣枕，鋪設於水立方建築上，再透過管線充氣，並以電腦監控，使气泡維持最佳狀態。聚四氟乙烯膜運用在建築外觀的好處是容易清潔，能防腐並可散熱，透光性強，且形體輕盈，不需要厚重鋼架支撐。

另外，國家游泳中心的總建築面積為6.5萬至8萬平方米，地下部分的建築面積不少於15000平方米，內除設多個游泳池、跳台、永久座席6000個、臨時座席11000個外，還包括隨隊官員區、競賽管理區、貴賓區與媒體區。

看完了基本的介紹之後，就來看看水立方內部到底是什麼模樣.....

水立方外觀，可以看到許多六角或五角形的藍色格子

這個水立方還真像冰山的感覺

水立方的比賽場地，很漂亮而且連天花板也是用許多多邊形的格子

其他參考網站:

北京參訪-燕京啤酒

第四天一大早就從飯店出發前往燕京啤酒公司，聽說當天燕京啤酒會有高級幹部要來訪視，雖然可以到燕京啤酒公司去參觀，但是負責導攬的燕京啤酒人員卻一副趕鴨子的感覺，令人很不舒服，所以我還是一直認為，要出國觀光還是去日本好。

燕京啤酒 (深交所：000729) 創建於1980年，中國最大啤酒企業集團之一，世界啤酒產銷量前十名，中國行業百強企業。全國市場佔有率達到11%以上，華北市場50%，北京市場在85%以上。燕京啤酒已遍布全國各省市，遠銷美國、義大利、英國、加拿大、澳洲等17個國家，出口居全國第3位。在北京，燕京啤酒在餐廳中很常見，北京人常稱呼普通燕京啤酒為普京.

燕京啤酒集團1997年5月參加了北京控股有限公司在香港的紅籌股上市，在1997年6月25日在深圳證券市場A股上市。

* 燕京啤酒榮獲過：
* 中國名牌產品，
* 中國馳名商標，
* 人民大會堂國宴特供酒，
* 中國啤酒行業綠色食品認證產品，
* 中華人民共和國建國50周年及澳門回歸獻禮酒，
* 全國「兩會」宴會專用酒。

* 燕京啤酒使用精選優質大麥,燕山山脈地下300米深層無污染礦泉水，純正優質啤酒花，典型高發酵度酵母
* 目前燕京啤酒有8ºP、10ºP、11ºP、12ºP四大類，一百多個品種，
* 精品高檔和普通檔啤酒齊全，包裝方式採用瓶裝、易拉罐裝和桶裝
* 子品牌惠泉啤酒、漓泉啤酒
Come From:維基百科

到了燕京啤酒公司，當然是被它遼闊的廠區所吸引，果然大陸地大什麼都大，後來在接引人員的引導下參觀了燕京啤酒模型、生產線，最後喝喝看燕京啤酒。

往燕京啤酒的路上，對著窗外拍了幾張街道圖，很特別的收費站

雙拼的公車，台灣好像看不到

總算到了燕京啤酒

超大的啤酒桶

很大的一間公司

燕京啤酒公司內部的代表圖騰

到了燕京啤酒總是要嚐嚐啤酒，還不錯喝

北京參訪-鳥巢

經過兩天痛苦的上課摧殘後，今天總算是可以真正到北京城逛逛了...
去年2008年是北京奧運，所以奧運開幕的場地-鳥巢，就是非去不可的地方了。

北京國家體育館是由北京市規劃委員會主辦的國際性設計比賽所產生，在眾多的參賽作品中，評審委員會經審核後選出三個「優秀方案」，並於2003年進行投票，結果由瑞士建築師赫爾佐格和德梅隆(Herzog & de Meuron)與北京建築設計研究院合作設計的「鳥巢」取勝，成為了北京奧運的主場館。

其後，北京國家體育場於2003年8月9日簽定合約，規定「以中國中信集團公司為代表的聯合體，成為2008年奧運會國家體育場項目法人招標的中標人」。同年12月24日上午10時正式開始建造，翌年，北京市長王岐山表示希望「北京奧組委及其他相關部門必須牢固樹立節儉辦奧運的觀念，盡最大努力降低工程造價」而使體育場暫停施工，並於同年8月決定將上蓋去除以及擴大開口，可節省3億元和2000噸的鋼材，以減輕成本和場館的負荷。

在2005年的11月15日，體育場的混凝土主體結構封頂，及後的2006年8月31日中午1時，鋼結構立面次結構的26個合龍焊口全部完成焊接，鋼結構工程合龍完成，同年的9月17日，體育場鋼結構卸載順利完成，共消耗了14000噸鋼，安裝了78個卸載點。當中，最大的卸載點負荷了320噸的重量。
外形與內部

北京國家體育場的外形是以眾多鋼鐵不規則地「編織」而成，外形如一個鳥巢般，因此又稱為鳥巢體育場，而鋼架的空隙拉上半透明的充氣薄膜，既可防水又可讓滲進陽光，達到減少用電的目的。

體育場建築面積25.8萬平方米，用地面積20.4萬平方米，混凝土結構主體分地下一層，地上七層，地上高度69.21米，整個建築造型呈橢圓的馬鞍形。內設座席91000，當中包括永久座席80000個，臨時座席11000個。當中的基座地板和地下室外牆都進行防水施工，總防水面積達至11萬平方米左右[6]。同時，場館使用了聚四氟乙烯(ETFE)的充氣塑膜，這薄膜的好處是耐腐蝕、透光性和保溫性能好，但造價昂貴。

資料來源：中文版維基百科

先來看一張全圖

鳥巢旁的廣場，真的超大

廣場上的流動廁所

這棟藍色的建築物是水上運動的水立方

奧運五環

龍頭

要進入鳥巢要先經過安全檢查，檢查後就從入口進入，穿過走廊才能到觀眾席

鳥巢的觀眾席

拿超廣角拍的鳥巢內部

奧運吉祥物

參考網站:

2009年10月23日星期五

北京參訪-北京大學逛逛

今天是到北京的第三天，不像第二天緊湊的課程，今天的課程在中午就結束了，所以下午就安排走訪北京大學校園的風光。
當然北京大學古色古香的建築物不少，但是最具代表性的莫過於北京大學正門與未名湖

未名湖是北京大學校園內最大的人工湖，位於中北部。形狀呈U形。湖南部有翻尾石魚雕塑，中央有湖心島，由橋與北岸相通。湖心島的南端有一個石舫。湖南岸上有鍾亭、臨湖軒、花神廟和埃德加·斯諾墓，東岸有博雅塔。該湖以前靠萬泉河供水，目前靠人工蓄水。冬天結冰期間為滑冰場。
在清朝是圓明園附屬的和珅花園淑春園中人工湖。石舫按照頤和園的石舫修建，但後來上部結構被焚毀，今僅存石質基座。20世紀20年代成為燕京大學的一部分，校方請設計師亨利·墨菲了規劃校園布局，該湖由錢穆命名為未名湖。2001年，湖附近的「未名湖燕園建築」被列為全國重點文物保護單位。http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9C%AA%E5%90%8D%E6%B9%96
其他介紹:http://tw.myblog.yahoo.com/adamsu475/article?mid=11688&prev=11709&next=11649

來看看未名湖的景色~~

至於其他地點到了現在已經幾乎沒印象了，所以省略不說，最後擺上一張最具代表性的正門照片

北京參訪-北京大學上課

經過一個晚上痛苦的休息(你能想像北京喜來登飯店的空調竟然越吹越熱，索性乾脆關掉暖氣打開窗戶)，在北京的第二天是到北京大學上課。

北京大學創建於1898年，前身是京師大學堂(北京大學的歷史請參閱北京大學檔案館)，位於北京市中心西北側的地方，從王府井大街搭計程車要30~40元左右(其實可以先搭乘地鐵環狀線到西直門再轉搭計程車，可以省下一些車資。至於公車......嗯嗯...我不曉得怎麼坐....)。北京大學附近真的可謂大學城，因為附近還有許多知名大學如北京清華大學、北京理工大學、中國人民大學、北京語言大學、中國農業大學、中國石油大學等數十所大學。

雖然時值農曆過年期間，但是還是可以從凋萎的樹木與薄冰感受到北京大學的人文氣息，於是就開拍照當做紀念。