北京參訪-全聚德用餐

記得前些新聞報導大陸全聚德老闆到台灣來查看，這也是我第一次聽到這個名字，或許大家會覺得不可思議，但是我不喜歡吃鴨肉，當然就對全聚德就會特別陌生。
既然來到了北京，當然也是得入境隨俗來吃吃全聚德的鴨肉大餐了。

全聚德（深交所：002186）是中國一家以烤鴨為特色的連鎖餐飲企業。 「全聚德」品牌是「中國馳名商標」之一，中華著名老字號，始建於清朝同治三年（1864年），創始人是楊壽山（1822-1890）字全仁，以做北京烤鴨聞名。河北冀縣人楊明全首創「掛爐烤鴨」，其色香味都不次於烤鴨的原做法「燜爐烤鴨」。1952年公私合營，末代老闆楊福來。

全聚德起始店在北京前門大街，目前在和平門、王府井以及亞運村等地開有連鎖店，在上海浦東和淮海路、蘇州市人民路、太原市迎澤區新建南路、重慶市江北區建新北路、廣州市天河區天河北路也有分店。北京有「不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾」的說法。目前，全聚德年營業額有7億多人民幣，每年銷售烤鴨300餘萬隻，接待賓客500多萬人次，資產總量達到6億人民幣，無形資產有7億多元。2008年，全聚德海外第一店在墨爾本市區開張。

全聚德大門，大大的三個字-全-聚-徳

全聚德的廚師表演刀削全鴨，聽說這是有練過而且要把鴨肉削的很薄

鴨肉大餐來囉~~

一定有人想問我，這全聚德的鴨肉到底好不好吃，說實在的我沒辦法給你答案，我只能告訴大家，我不喜歡吃鴨肉，因為鴨肉有種特別的味道讓我特別討厭，不過全聚德的鴨肉卻沒有這樣的味道，而且搭配其他食材，讓我吃了不少，我想這應該算好吃的吧~~~

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